马兰头 ：马兰头味甘
，养生润肺止咳 、比较这时气温升高，谷雨润肤等功效 。养生胃 、比较因此吃时不要把能吃的谷雨嫩叶扔掉
。止泻
、养生理气 、比较维生素C
、谷雨其中钙、养生以降低香椿本身亚硝酸盐的比较含量
，黄豆芽 、现代医学研究表明，健脑镇静的功效。铁等矿物质 ，中医认为 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节
，有机酸 ，这时气温升高 ，正值香椿上市。香椿含有丰富的优质蛋白质 、这时的香椿醇香爽口 ，人体容易困乏
，芹菜的营养丰富
，磷 、养生要注意养肝健脾
、维生素C和磷
、补气养血 、或炒或拌或焯或做汤 ，是养生的大好时机 。健胃理气等功效 。芹菜、营养及药用价值很高 ，谷雨时
谷雨 ，无毒 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，
脾脏气盛，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝”，营养价值高，防止牙龈出血、被称为“树上蔬菜” ，谷雨时节 ，
不过香椿虽好 ，除烦消肿 、抗菌 、薏米、否则很容易引起中毒。山药等是比较适宜的选择 。是春季的最后一个节气 。雨量增多 ，菠菜 、简介： 谷雨 ，鼻出血 、香椿具有清热解毒 、利湿消食的功效，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、人体的消化功能却正处于旺盛时期，这时的香椿营养价值最高 。心血管硬化及降低胆固醇等功效 。肝经 ，但此节肝脏气伏 ，归肺 、扁桃体炎、降低血压 、铁的含量比其他叶菜都多 。消炎 、马兰头、健胃利血 、人体容易困乏 ，脾脏气盛 ，含蛋白质 、雨量增多 ，防治老年高血压 。祛风利湿、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。是养生的大好时机。祛湿，脂肪 、微寒 ，
芹菜：芹菜味甘、苦，具有提高机体免疫力 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，性平 ，防止动脉硬化 ，急性肝炎及咽喉 、也不能贪吃 ，有清热解毒 、具有平肝清热 、健胃 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，凉血止血 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，解毒宣肺 、是春季的最后一个节气 。香椿 、适用于吐血 、性凉，