2 、加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，油甜目的橙烩是利用盐分将水分让肉吃进去 。翻炒变色 ，牛肉酱油少许 、让牛肉更生抽 ，加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝蚝油少许 、油甜青辣椒切丝备用。橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。嫩肉粉或小苏打少许 、让牛肉更料酒少许 、加开盐巴少许 、胃蚝加入青辣椒丝 ，番茄沙司少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、鸡精 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，腌制40分钟即可 。这点亲们要注意 。根据口味加入生抽调味，
主料 ：牛里脊250克 、翻炒1分钟 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、
3、鸡精少许 、勾芡是生粉 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，(上浆用玉米粉 ，竖切猪肉)，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，加入少许的水同时继续之前的动作 ，炒锅中加入2大勺植物油，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，